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临床价值
锌:
缺锌会导致脱发、易患感冒和各种感染;
儿童味觉功能、消化功能、食欲明显下降，智力下降，嗜睡，发育停滞;
孕妇缺锌容易导致流产、早产和胎儿畸形。
甲状腺机能亢进、溶血性贫血、乳腺癌和接触铅的工人血清锌水平升高。
铁:
低铁:引起贫血、食欲不振、面色苍白、虚弱、疲劳、头痛、气短。
儿童缺铁、注意力不集中、理解能力下降、记忆力下降、烦躁不安，对精神、智力和身体发育都有不同程度的影响。
钙:
缺钙会干扰铁和其他矿物质的吸收。钙可以预防结肠癌、直肠癌，降低血脂，防止血管硬化。
如果长期缺钙，儿童易患佝偻病(佝偻病);
孕妇因为不能满足胎儿的需要，容易造成新生儿缺钙，产妇容易出现骨质疏松，甚至牙齿脱落;
中老年易发生骨质增生、肩周炎、骨质疏松。
镁漆:
镁缺乏:厌食、恶心、呕吐、嗜睡和虚弱是典型的早期症状，随后出现感觉异常、易怒、注意力不集中、抽搐、痉挛和心律失常;
缺镁会导致钙、钾等电解质紊乱。
铜:
缺铜:易患肝硬化、关节炎等;
缺铜儿童出现面色苍白，长期腹泻、消瘦、生长发育迟缓，影响智力。
婴儿缺铜会导致骨骼、神经组织和肺部发育不良。
较高:易患甲亢、肺结核、恶性肿瘤、白血病、类风湿性关节炎、急慢性感染。
领导:
急性铅中毒的临床表现包括恶心、呕吐、口中有金属味、腹部绞痛、血便、头痛和疲劳。
亚急性铅中毒的临床表现为明显的贫血、头晕、气短、乏力、红细胞和血红蛋白减少。
可导致尿路炎症、血压变化、死亡、产妇和胎儿死亡等。
慢性铅中毒的临床表现包括神经系统症状、多动至虚弱、多发性神经炎、中毒性脑病等。
镉:
中毒早期表现为咽喉肿痛、咳嗽、胸闷、气短、头晕、恶心、全身疼痛、乏力、发热等症状，严重者可出现中毒性肺水肿或化学性肺炎，有明显的呼吸困难、胸痛，咳出大量泡沫血红色痰。
锰:
具有头晕、头痛、易疲劳、睡眠障碍、健忘等神经衰弱综合征症状，以及四肢疼痛、四肢无力、感觉沉重等症状。
★营养饮食对儿童的生长发育起着至关重要的作用:
为了满足它们生长发育和生命活动的需要，它们必须每天从饮食中获得足够的营养。
如果孩子长时间缺乏一些营养和热量，不仅会影响孩子的生长发育，还会引起许多疾病。
中国儿童营养的两个极端:营养不良和营养过剩:
营养不良是指儿童每天营养不足，儿童智力得不到足够的营养，免疫力下降，导致死亡率上升，同时导致成人慢性疾病增多;
营养过剩是指儿童每天摄入的营养过剩。肥胖可能导致成年人患上心血管疾病、脂肪肝、糖尿病和其他非传染性疾病。
因此，从童年起，每天正确饮食是非常重要的。
体格成长评估
是监测儿童健康发育的重要方法，也是判断儿童营养状况的重要指标之一。根据正常儿童的体质测量数据，评价个体或群体儿童的体质生长水平及偏离标准值的程度。
对于个别儿童而言，除了判断其生长发育和营养状况外，还可以为一些疾病的诊断提供重要依据，如出生体重过低、营养不良、肥胖、侏儒症、巨人症等的筛查和诊断。
组的孩子,他们的成长和发展的法律和特点可以研究,和一群孩子的倾向偏离正常的增长模式可以发现早期从预防的角度,可以找到和风险因素和干预措施可以采取。
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妇幼保健机构儿童卫生科、儿童医院、综合医院儿科、儿童体检中心等。
